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      年關(guān)將近,帶您了解休閑食品的安全問(wèn)題

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      瀏覽:1724 發(fā)布日期:2021-1【

       蜜餞、果干、堅果等休閑類(lèi)食品,由于包裝精致且食用方便受到普遍歡迎。年關(guān)將近,休閑食品囤一波,屆時(shí)家人一起,邊吃邊聊,其樂(lè )融融。然而在以往食品抽檢的過(guò)程中,產(chǎn)品不合格問(wèn)題頻頻出現并曝光。那么對于休閑類(lèi)食品,常見(jiàn)的安全問(wèn)題有哪些呢?


          
          01蜜餞(甜味素超標)
          蜜餞類(lèi)產(chǎn)品往往會(huì )添加一些甜味素來(lái)增加甜度,而甜味素甜度是蔗糖的30~40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品,就會(huì )因攝入過(guò)量對人體的肝臟和神經(jīng)系統造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的人群危害更明顯。
          02果干
          (農殘超標、重金屬污染)
          由于果干的原料來(lái)自于各種水果,其中含有的農藥殘留和重金屬可能來(lái)自于果蔬種植過(guò)程中的農藥使用不當以及環(huán)境中各類(lèi)重金屬的富集。此外重金屬還可能來(lái)自于輔料中或者包裝運輸材料的遷移。農殘和重金屬指標的不合格會(huì )對身體造成傷害。以鉛為例,長(cháng)期食用鉛超標的食品會(huì )嚴重影響大腦和神經(jīng)系統。
          03堅果炒貨
          (微生物超標、防腐劑超標)
          微生物主要源于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受到污染,或是在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染以及滅菌不徹底所致。另外堅果食品在發(fā)霉變質(zhì)之后會(huì )產(chǎn)品黃曲霉素,是常見(jiàn)的致癌物質(zhì),如遇到這種情況一定不要食用。
          防腐劑超標主要來(lái)自生產(chǎn)加工環(huán)節超范圍使用。二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會(huì )產(chǎn)生二氧化硫殘留,過(guò)量食用,可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應。
          

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